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Aktuelles

Mocion Kaffee

Mit unseren neuen Produkten unterstützen wir kleine Maya-Kooperativen die im vulkanischnen Hochland Guatemalas biologischen Kaffee anbauen. Der Kaffee ist FairTrade und SPP zertifiziert, was dazu beiträgt die Lebensqualität der...[mehr]

Veränderungen auf dem Hof

Liebe Kunden und Kundinnen, zum Ende des Jahres wird sich auf unserem Hof einiges ändern. Nach nun fast 20 Jahren gemeinsamen Wirtschaftens auf der Hofstelle wird Familie Jungclaussen ihre Bioland Geflügelschlachterei und den...[mehr]

Rezept zur Gans

Rezept zur Gans Es gibt bestimmt 1001 Rezepte wie die Gans am Besten zu zubereiten ist. Wenn Sie aber ein paar wenige Dinge beachten, dann gelingt Ihnen der Gänsebraten ohne Bauchweh. Dieses Rezept können Sie auch für Pute, Ente...[mehr]

BETRIEBSFERIEN 18/19

Über Weihnachten und Neujahr gönnen wir uns eine zweiwöchige Pause. In KW 52 und KW 01 haben der Lieferservice und der Hofladen geschlossen. Sprich vom 24.12.2018 bis 06.01.2018 finden keine Lieferungen statt. Der Hofladen...[mehr]

Rezepte der Woche

Damit Sie gleich sehen ob Ihnen zum kochen noch was fehlt, finden Sie hier die Vorschau auf unsere Rezepte zu den geplanten Abokisten. Kohlrabisüppchen mit Pastinake 400 g Kohlrabi, 200 g Karotten, 300 g Kartoffeln, 2...[mehr]

Conflictfood

Noch kein Weihnachtsgeschenk!? Lust auf ein Geschenk, dass die Welt besser macht!? Wir unterstützen CONFLICTFOOD. Conflictfood bietet eine langfristige, wirtschaftliche Zusammenarbeit mit Menschen in Konfliktregionen um...[mehr]

Der wachsende Kalender

Gerade noch rechtzeitig zum Jahreswechsel flattert er bei uns rein, der wachsende Kalender. Ein Wandkalender den man einpflanzen kann. Anders als andere Kalender wird er nicht nach Ablauf der Zeit nutzlos, sondern man kann...[mehr]

Fingerlimette

Kennen Sie diese exotische Zitrusfrucht schon!? Die Fingerlimette. Von außen unscheinbar, erinnert sie an eine Essiggurke. Sie wird aber auch Zitrus Kaviar genannt. Kaviar,.....ja Sie haben richtig gelesen. Warum? Wenn man die...[mehr]

Infos zur Bestellung von Gänsen, Enten und Mini-Puten

HOFEIGENE FREILAND WEIDEGÄNSE Zu Martini und Weihnachen Bereits der Name verrät bei der Weidegans die Haltung der Tiere. Nach einer sehr behutsamen Gösselaufzucht (Gössel ist der Name der Gänseküken) im Stall dürfen die Gänse...[mehr]

Frisch geerntet: Postelein

Tellerkraut, Kuba-Spinat, Winterportulak* Botanisch: Quellkrautgewächs (Montiaceae)* Ursprünglich aus Nordamerika * Saison: November - April (winterhart)* Samen keimen erst bei unter 12°C* Inhaltsstoffe: Vit.C, Magnesium,...[mehr]

Frisch geerntet: Roter Ampfer

Probiert doch mal unserern roten Ampfer :-) Charakteristisch sind seine sattgrünen Blätter mit den roten Adern. Der Geschmack ist leicht sauer und kräftig. Jedoch milder als Sauerampfer und besser verträglich. Nicht nur optisch...[mehr]

Frisch geerntet: Winterkresse

Winterkresse (Barbarea vulgaris) Die Winterkresse wird auch Barbarakraut genannt. Der Name ist der heiligen Barbara, der Schutzpatronin der Bergleute, gewidmet. Bei der Pflanze handelt es sich um einen Kreuzblütler (in diese...[mehr]

Tel.: 07042 9 20 64

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