Diese Woche durften wir den herzlichen Familienbetrieb kennenlernen. Wir haben uns dort super wohl gefühlt und soooo viel gelernt! Vielen Dank dafür!

Die Schweine leben mit ganzjährigem Auslauf in kleinen dauerhaften Gruppen zusammen, da Schweine ein sehr ausgeprägtes Sozialverhalten haben. Aggressiv werden sie nur, wenn es ihnen z.B. zu heiß ist und sie sich unwohl fühlen, dann kann es innerhalb der Gruppe zu kleinen Rangkämpfen kommen. Die Kälber wachsen bei einer Mutterkuh auf (muttergebundene Kälberaufzucht) und dürfen dann zu den anderen Milchkühen tagsüber auf die riesige Weide. Hier genießen sie einen traumhaften Blick auf die Berge der Ostalb. Dieses Jahr mussten die Tiere aufgrund der extremen Hitze tagsüber öfter im Stall gelassen (Wohlfühltemperatur für Kühe sind gerade mal 10°C) bzw. sogar auf der Weide mit Silage und Heu zugefüttert werden, da alles so trocken war.

Zur Schlachtung werden die Tiere zu Metzgereien im Umkreis von max. 12km gefahren. Nach der Freigabe des Fleisches und dem Rücktransport auf den Hof, wird das Fleisch dann in der hofeigenen Metzgerei sofort zu leckeren Wurstprodukten und Maultaschen verarbeitet bzw. in Fleischeinzelstücke verpackt.

Um einen geschlossenen Kreislauf zu gewährleisten, werden die Tiere nur mit selbst Angebautem gefüttert, Gülle und Stallmist dienen der Düngung der Felder. Mineraldünger sind untersagt, so wird gewährleistet, dass der Tierbestand den landwirtschaftlich genutzten Flächen angepasst ist.

Ein Besuch bei Fausers in der schönen Ostalb lohnt sich!