Brot

Täglich frisch gebackenes Brot gibt es bei uns von der Bioland-Bäckerei Schaefer aus Illingen (Württemberg). Die Bäckerei besteht seit 1957 und wird heute in dritter Generation von Ralf und Birgit Schaefer geführt. Mit Sohn Moritz Schaefer (Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks) und seiner Frau Lisa (Konditormeisterin) ist die Nachfolge im Familienbetrieb bereits gesichert. In der Bäckerei Schaefer wird das traditionelle Bäckerhandwerk noch groß geschrieben. Die Brote und Backwaren sind frei von Zusatzstoffen und werden in Handarbeit hergestellt. Lange Teigführungen sorgen für aromatische Gebäcke.Das Sortiment umfasst helle Weizenbrote, Mischbrote, Roggenbrote, Dinkelbrote, Vollkornbrote, Ciabatta und Baguettevariationen. Brote in der Kapsel gebacken oder freigeschoben. Daneben eine Vielzahl verschiedener Weckle (Brötchen) und süßer Teilchen. Sowie Tortenböden, Nudelteig und Weckmehl. Für Abwechslung sorgen immer wieder neue Kreationen, inspiriert durch Auslandsaufenthalte von Moritz und Lisa oder Urlaube der Familie Schaefer in anderen Teilen der Welt. In der Backstube werden die neuen Ideen dann, etwas schwäbisch abgewandelt, umgesetzt. Für saisonale Abwechslung sorgen das Jahreszeiten- und das Monatsbrot sowie das Monatsgebäck.

So vielfältig wie die Backwaren ist auch das soziale Engagement der Bäckerei Schaefer. Sie unterstützt Vereine, Kirchen und Schulklassen bei Festen, bietet Schülern und Kindern Einblicke in die Backstube und beteiligt sich an einem Schulprojekt in Tansania. Das Schulstipendienprojekt ermöglicht Waisenkindern eine gute Ausbildung, den Einstieg ins Berufsleben und die Integration in die Gesellschaft. Die Alternative für viele Kinder und Jugendliche ist ein Leben auf der Straße (mehr dazu beim Kirchenbezirk Mühlacker).

Genuss, hochwertige Zutaten, Vielfalt und Abwechslung in der Ernährung. Tradition, Handarbeit, umweltschonende Verfahren und soziales Engagement - all das bringt die Bäckerei Schaefer aus Illingen (Württemberg) unter einen Hut.

Mehr erfahren Sie auf www.baecker-schaefer.de