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Nachhaltige Landwirtschaft aus Überzeugung

Mit einem engagierten Team von über 70 Mitarbeitenden und gemeinsam mit unseren Bio-Partnern setzen wir uns auf unserem Biohof Tag für Tag für ein nachhaltigeres und zukunftsfähiges Ernährungssystem ein. Denn wir sind der Überzeugung, dass die ökologische Landwirtschaft die einzige Wirtschaftsweise ist, in der es keine Verlierer gibt.

Unsere Geschichte

Dafür stehen wir

Unser Qualitätsanspruch

Unser Team

Jobs

UNSERE WURZELN

Der Grundstein für den heutigen Biohof Braun wurde schon im Jahre 1961 gelegt. Da bauten Erich und Elisabeth Braun auf dem freien Feld im Gewann Weiler in Vaihingen-Aurich einen Aussiedlerhof.

Jahre später stieg Michael Braun in den Betrieb mit ein, kurz darauf auch seine Schwester Brundhilde Braun und die Idee des Gemüseabos wurde geboren. Was 1988 mit einem blauen Ford Transit und 20 Karteikarten begann, hat sich heute zu einem Bio-Lieferservice mit mehr als 3000 Kunden pro Woche entwickelt.

1961 legten Elisabeth und Erich Braun den Grundstein für den heutigen Biohof Braun. Gefördert duch die Landsiedlung bauten sie auf dem freien Feld im Gewann Weiler einen neuen sog. Aussiedlerhof. Das war ein Wohnhaus für die damals 4-köpfige Familie, ein Stall für 9 Milchkühe, 2 Muttersauen und 10 Mastschweine. Dazu eine Scheune für Heu und Stroh sowie einen Schuppen zum Unterstellen der Maschinen und als Getreidelager.

Nachdem der jüngste Sohn von Erich und Elisabeth Braun an Leukämie verstarb, beschäftigten sich Erich und Elisabeth Braun intensiv und kritisch mit der konventionellen Landbewirtschaftung. Beide, auch tief verwurzelt im Glauben, stellten sich die Frage: Können wir die Methode, mit der wir unser Land bewirtschaften, mit dem Schöpfungsauftrag vereinbaren. Als sie diese Frage mit “nein” beantworteten, suchten sie nach Alternativen und fanden schließlich in der Schweiz auf dem Möschberg die Antworten auf ihre Fragen bei Hans Müller und seiner Frau.

Erich und Elisabeth Braun traten dem Verband der organisch biologischen Landbewirtschaftung bei. Damals waren es gerade einmal 30 Mitglieder. Später wurde der Verein umbenannt in den Bioland e.V. Heute ist er der größte Verband ökologisch wirtschaftender Betriebe in Deutschland.

Nach dem Landwirtschaftsstudium stieg Michael Braun in den Betrieb mit ein.

Kurze Zeit später wurde der Biohof Braun an Michael Braun übergeben. Im selben Jahr wurde auch das Gemüseabo gegründet. Mit einem alten blauen Ford Transit und 20 Karteikarten fing es an. Die Idee des Gemüseabos stammt aus der Schweiz.

Mit dem Wachstum des Gemüseabos konzentrierte sich der Biohof Braun auf den Anbau von Feldgemüse. Die letzte Kuh geht vom Hof.

Brunhilde Braun, die Schwester von Michael Braun, wird mitarbeitende Teilhaberin des Gemüseabos. Das Gemüseabo entwickelte sich zum Lieferservice mit einer umfangreichen Angebotspalette.

In diesem Jahr packten wir zum ersten Mal die Gemüsekisten mit der Unterstützung einer Software. Auch wurde die Gewächshausfläche um weitere 4000 m² erweitert.

Die beiden Agraringenieure Ines und Holger Jungclaussen kamen auf den Betrieb. Mit ihnen hielten auch wieder Tiere Einzug auf dem Biohof Braun. Aus der anfänglich kleinen Geflügelhaltung entwickelte sich ein respektabler Freiland Geflügelbetrieb mit angeschlossenem Schlachthaus.

Nach dreimaligem Umziehen innerhalb der bestehenden Gebäude wurde 2007 eine neue Packhalle für unseren Lieferservice gebaut.

2012 wurde die Packhalle für den Lieferservice erweitert. In dem neuen Abschnitt kann nun Käse und Fleisch unter optimalen hygienischen Bedingungen kommissioniert werden. In einem weiteren Abschnitt wurden Räume geschaffen, um Obst und Gemüse für die Kommissionierung der Gemüse- und Obstsortimente vorzupacken und zu portionieren. Hinzu kamen neue Kühlhäuser für die Anlieferung, Auslieferung und für Käse und Fleisch.

Nach dem Studium der Lebensmitteltechnologie und zwei Jahren Berufserfahrung in einer Getreidemühle steigt Rosemarie Braun, die Tochter von Brunhilde Braun und Nichte von Michael Braun, als weiteres Familienmitglied in den Betrieb ein.

Familie Jungclaussen verlässt den Biohof Braun und orientiert sich neu. Die Geflügelschlachterei wird aufgegeben. Der Hofladen schließt vorrübergehend.

Geschichte Rosi Braun Hofladen Biohof Braun 2020

Nach zweijähriger Planung und Umbauphase wird der Hofladen wiedereröffnet. Die Leitung des Hofladens übernimmt Rosi Braun.

Anfang des Jahres gab es Grund zu feiern. Die Büroräume im Neubau wurden bezogen. Das Beladen der Transporter kann ab jetzt in einer Halle stattfinden. Die Trockenware hat einen neuen Platz bekommen. Außerdem konnten wir unsere neuen Kühlhäuser in Betrieb nehmen.

Mit einem großen Fest wurde unsere Geschäftsführerin Brunhilde Braun im Januar in einen neuen Lebensabschnitt verabschiedet. Brunhilde Braun scheidet aus dem operativen Geschäft aus und geht in Rente. Neu in der Geschäftsleitung sind Isabel Schwarz und Julia Ruff.

Rosemarie Braun verlässt den Biohof Braun und orientiert sich neu. Der Hofladen wird in Rosis Sinn weitergeführt.

Dafür stehen wir

Wir sind der Überzeugung, dass eine nachhaltige, ehrliche und ökologische Landwirtschaft die einzige Wirtschaftsweise ist, um gesunde Lebensmittel für unsere Kund:innen erzeugen.

Unsere ökologischen Kreisläufe sollen bewirken, dass Pflanzen, Tiere und Menschen in einem respektvollen Umgang miteinander leben können. Wir wollen mit unserer Arbeit dazu beitragen, das natürliche Gleichgewicht unserer Umwelt zu bewahren. Das heißt auch, dass wir Innovationen und neuen Techniken gegenüber offenbleiben, ohne dabei den Erhalt unserer Traditionen aus den Augen zu verlieren.

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Regionalität und Saisonalität hat bei uns stets Vorrang vor Import und einem Überangebot.

Auf unserem Hof heißen wir jeden, unabhängig von Herkunft, Glaube oder sonstigen gesellschaftlichen Kategorien unvoreingenommen willkommen. Für diese Werte setzen wir uns, gemeinsam mit einem engen Netzwerk aus ökologisch wirtschaftenden Landwirt:innen und Produzent:innen aus der Region, ein. Auch unseren Kund:innen wollen wir diese Werte vermitteln und damit Bewusstsein für die Verantwortung unseres Handelns schaffen.

Ein faires Miteinander und ein respektvoller Umgang sind für uns die Basis für eine wertschöpfende Zusammenarbeit, von der am Ende alle profitieren.

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UNSER QUALITÄTSANSPRUCH

Ausschließlich Zertifizierte Bio-Produkte

Bei der Gestaltung unseres Sortiments setzen wir ausschließlich auf Artikel aus ökologischem Anbau*. Was nicht bio ist, kommt uns nicht in die Kiste. Dies überprüfen wir täglich vor allem bei der Wareneingangskontrolle. Außerdem werden wir einmal im Jahr durch die Biokontrollstelle ABCERT geprüft. Diese zertifiziert wiederum uns, als landwirtschaftlichen Betrieb und Händler, nach Bioland-Richtlinien und der Verordnung (EU) 2018/848. Transparenz und Verbraucherinformationen haben bei uns einen hohen Stellenwert. In unserem Online-Shop findest du Produktinformationen wie Herkunft (wenn möglich bis zum Anbaubetrieb), Bio-Siegel, Zutatenlisten, Nährwertinformationen und Rezeptideen.

*Einzige Ausnahme ist unser Angebot an Wildfleisch, welches aus nicht-zertifizierter Jagd stammt.

Frische durch eigenen Anbau und Regionalität und geringe Lagerbestände

„Erntefrisch“, eine Auslobung, die für viele unserer Produkte gilt. An vorderster Stelle steht hier das Bio-Gemüse aus unserem eigenen Anbau. Mit einem großen Netzwerk von ökologischen Landwirt:innen aus der Region können wir ebenfalls viele Lebensmittel direkt vom Erzeuger:innen anbieten.

Wir betreiben keine unnötige Vorratshaltung. Es wird regelmäßig frisch bestellt und für einen kontinuierlichen Wareneingang und -ausgang in unseren Lagern gesorgt. Hier arbeiten wir nach dem Prinzip „First In – First Out“: Die Lebensmittel, die als erstes kommen, werden auch als erstes verkauft. Dadurch können wir vermeiden, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum bei gelagerten Lebensmitteln abläuft oder Lebensmittel verderben. Eine Maßnahme, die insbesondere der Lebensmittelverschwendung gezielt entgegenwirkt aber auch im Spannungsfeld zur Lieferfähigkeit steht, denn wir möchten natürlich trotzdem die Lieferfähigkeit unserer Produkte garantieren.

artgerechte tierhaltung

Artgerechte Haltung ist für uns nicht nur ein Werbeslogan. Uns und unseren Lieferant:innen liegt der respektvolle Umgang mit den Tieren am Herzen.

Die verschiedenen Bio-Siegel garantieren dir Fleisch und Wurstwaren aus artgerechter und umweltschonender Tierhaltung und Schlachtung*. Im Gegensatz zu Turbomast und Massentierhaltung erhältst du bei uns Fleisch und Wurstwaren von Tieren, die weder mit Antibiotika noch mit anderen Wachstumsförderern behandelt werden.

In der biologischen Milchviehhaltung haben die Tiere u.a. mehr Platz im Stall und Zugang zu Weideland – Tiergesundheit und Tierwohl haben somit auch hier einen hohen Stellenwert.

Auch die Hühner unserer Eier-Lieferanten genießen Bio-Futter und Auslauf im Grünen. Abhängig vom Lieferanten müssen auch keine Küken sterben, denn auch die Hähne werden mit aufgezogen.

*Einzige Ausnahme ist unser Angebot an Wildfleisch, welches aus nicht-zertifizierter Jagd stammt.

regelmässige Besuche bei unseren lieferanten

Wir schätzen und pflegen einen freundlichen und langjährigen Umgang mit all unseren Lieferant:innen. Die meisten Betriebe unserer Lieferanten aus dem Baden-Württembergischen Raum kennen wir persönlich.

Einmal im Jahr unternehmen wir mit unseren Mitarbeitenden einen gemeinsamen Ausflug und besuchen einen ökologischen Betrieb, von dem wir biologische Lebensmittel beziehen. Oder die Mitarbeitenden im Einkauf besuchen unsere Lieferanten auf ihren Höfen oder Produktionsstätten, um hinter die Kulissen schauen zu können. So tauschen wir uns nicht nur über das Telefon und per Mail mit unseren Partner:innen und Lieferant:innen aus, sondern haben auch einen regelmäßigen direkten und persönlichen Kontakt, der uns sehr wichtig ist.

Dein Anliegen oder eine Reklamation nehmen wir stets ernst und bearbeiten diese gewissenhaft. Auch freuen wir uns immer über Anregungen und Verbesserungsvorschläge, ob positiv oder kritisch. Denn nur so erhalten wir wichtige Hinweise, die uns wachsen lassen, neue Denkanstöße geben und uns schlussendlich den Weg weisen können.

Gemeinsam für eine zukunftsfähige Ernährung

Auf unserem Hof arbeiten ca. 70 Personen in verschiedenen Bereichen. Im Bio-Lieferservice haben wir unser Pack- und Fahrerteam, dass die Kommissionierung der Bio-Kisten und das Ausliefern unserer Waren übernimmt. Unser Büro-Team besteht aus unserem Kundenservice, unserem Einkauf und der Marketing-Abteilung. Im Bioland-Gemüsebaubetrieb von Michael Braun bauen wir gesunde Gemüsepflanzen aus biologischem Anbau auf 5000 m² Gewächshausfläche an. Dafür, dass unsere Waren auch bei uns auf dem Hof vor Ort gekauft werden können, sorgt unser Hofladen-Team. Begleitet wird das Ganze von der Geschäftsleitung, die jeweils ihre eigenen Aufgaben- und Arbeitsbereiche wie Personal, Finanzen und den Einkauf verantwortet.

Hast du Lust Teil unseres Teams zu werden? Hier geht`s zu unseren offenen Stellen!